第一次使用硅胶用具做烘焙的时候是有点担心的，心里飘满了复杂的想法：这些用具会不会在烤箱里化掉了，会不会掉色、、、、、、、！后来渐渐用得多了，对它也有了更深的了解，才发现自己的担心根本是多余的，现在经常喜欢用这些硅胶用具做东西了，看着多彩的颜色和一些可爱的模具，做烘焙的心情就更加好了！
使用硅胶模具的好处就是脱模更容易，而且清洗根本不用烦恼！
硅胶模具的特性是具有较强的柔韧性，环保无毒，耐高温和低温，使用寿命长，而且还有多种颜色，可以任你选择。
● 烘焙硅胶模具的种类
1·模具类：如蛋糕模、烘焙垫
2·工具类：如刮刀、硅胶铲子
3·器皿类：如硅胶杯、硅胶盆
● 硅胶用具使用贴士
1·每次使用硅胶用具前都先确认硅胶用具干净干燥。
2·需要把硅胶模具放进烤箱烘烤的，如硅胶杯，确保模具的每一小格都装上东西，材料放不满全部格子的，可以在格子里装上水，不能让模具没装上材料的格子干烤，这样会降低硅胶模具的使用寿命。
3·硅胶用具一般都具有防粘性的，如果遇到没防粘性的用具，可以烘焙前在硅胶模具上刷上一层薄油。
4·硅胶用具只能用在烤箱、烤炉或者微波炉上，切记不能直接接触火源。
5·硅胶用具第一次使用以及每次使用完后，应用热水（稀释食用清洁剂）清洗，不能用具有腐蚀性的物质清洗硅胶用具。
6·烘焙好后，把硅胶用具和成品一起拿出，放到一边放凉。
7·不能用锋利的器具接触硅胶用具，也不能用重物压和大力拉扯用具。
8·硅胶用具比较容易吸尘，所以不使用硅胶用具的时候，最好放到阴凉干净的柜子或者盒子里。
硅胶烘焙模的使用及保养:
1.在第一次及每次使用完毕，以热水（稀释食用清洁剂）或放入洗碗机中清洗，请勿使用具有磨蚀力的清洁剂或泡棉清洗。确保硅胶杯在每次使用前及储藏前都已彻底干燥。
2.烤焙时硅胶杯应分开放于平烤盘上。切不可让模具干烤，比如一个六连模，你只放满了3个模，另外的3个模里一定要装上清水。不然的话模具会烤坏，使用寿命会降低。
为使烘焙成品达到最好之烤焙效果，在烤焙前可先在硅胶杯表层轻轻喷洒少量防沾的烤盘油。
3.硅胶杯可耐热至华氏500度（摄氏260度）且能承受瞬间温度变化，比如将烤杯从冰箱直接移至烤炉中。
4.当烤焙完成时，请将整个烤盘自烤箱中移出，并将烘焙产品置放在待凉的网架上直到完全冷去。
5.硅校杯只可使用用于烤箱，烤炉及微波炉中绝不可直接使用于瓦斯或电上，或直接在加热盘上方或烧烤器下方使用。
6.勿使用权用刀子或其它锋利的器具在硅胶杯上，不能重压、拉扯、暴力相向
7.硅胶模（因为静电的关系），它很容易吸灰尘，长时间不用时，最好放在纸盒里，置于阴凉处。
烘焙常识——硅胶模具的使用及保养
为使烘焙成品达到最好之烤焙效果，在烤焙前可先在硅胶烘焙模模具表层轻轻喷洒少量防沾的烤盘油。硅胶烘焙模模具可耐热至华氏500度（摄氏260度）且能承受瞬间温度变化，比如将烤盘从冰箱直接移至烤炉中。当烤焙完成时，请将整个烤盘自烤箱中移出，并将烘焙产品置放在待凉的网架上直到完全冷去。硅胶烘焙模模具只可使用于烤箱，烤炉及微波炉中。绝不可直接使用于瓦斯或电上，或直接在加热盘上方或烧烤器下方使用。勿使用刀子或其它锋利的器具在硅胶盘上，不能重压、拉扯、暴力相向。硅胶烘焙模模具（因为静电的关系），它很容易吸灰尘，长时间不用时，最好放在纸盒里，置于阴凉处。
模具、烘焙器具的清洁和保养
模具、烘焙器具的清洁和保养的做法
“这些小小的清洁工作确实做好，下次烘焙一定会更有效率与轻松！还有不要忘了，厨房环境也要顺势清洁，毕竟，整洁有序的厨房一定能让待在厨房的烘焙魂更能尽情发挥。”
温柔的对待它们~
模具、烘焙器具的清洁和保养的做法
每次用完模具之后，请用热水及柔软的海绵轻轻刷洗干净，接着用干布或纸巾悉心擦去水分，确实风干后才能收纳，或是用烤箱余温来烘干水分也可以。
而镀锡模具则需要再薄薄刷上一层油(防止氧化)，才能收纳起来。或是按照模具的出厂说明确实清洁与保养，才能延长模具的使用年限。
打蛋器
打蛋器的清洁也很重要，每条钢丝需要仔细清洁、确实刷洗干净，洗完晾干或是烘干都可以。
确实用中性清洁剂及柔软的海绵来刷洗料理盆，以防沾染油、或是其他食材而影响下次蛋白的打发，洗完晾干或是烘干都可以。
先用热水清洗，在用中性洗洁清洁剂，即可清除异味和油质。
若为木质擀面棍，清洗后记得要擦干，放在通风处风干。
清洗后一定要烘干或晾干才能再度使用。
用柔软的海绵沾点中性清洗剂清洗即可，勿用力拉扯、不要用道具刮伤，更不要用硬质刷子刷洗。
可以泡在热水中并加点中性清洁剂浸泡一会，会较好清洗；若有小刷子更好，可以深入花嘴刷洗得更干净，洗完烘干或是自然风干再收纳。
用柔软海绵蘸点中性清洁剂清洗即可，洗完烘干或是自然风干再收纳。