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硅胶烘焙用具如何打理?

第一次使用硅胶用具做烘焙的时候是有点担心的,心里飘满了复杂的想法:这些用具会不会在烤箱里化掉了,会不会掉色、、、、、、、!后来渐渐用得多了,对它也有了更深的了解,才发现自己的担心根本是多余的,现在经常喜欢用这些硅胶用具做东西了,看着多彩的颜色和一些可爱的模具,做烘焙的心情就更加好了!

使用硅胶模具的好处就是脱模更容易,而且清洗根本不用烦恼!

硅胶模具的特性是具有较强的柔韧性,环保无毒,耐高温和低温,使用寿命长,而且还有多种颜色,可以任你选择。

● 烘焙硅胶模具的种类


1·模具类:如蛋糕模、烘焙垫

2·工具类:如刮刀、硅胶铲子

3·器皿类:如硅胶杯、硅胶盆  

● 硅胶用具使用贴士


1·每次使用硅胶用具前都先确认硅胶用具干净干燥。

2·需要把硅胶模具放进烤箱烘烤的,如硅胶杯,确保模具的每一小格都装上东西,材料放不满全部格子的,可以在格子里装上水,不能让模具没装上材料的格子干烤,这样会降低硅胶模具的使用寿命。

3·硅胶用具一般都具有防粘性的,如果遇到没防粘性的用具,可以烘焙前在硅胶模具上刷上一层薄油。  

4·硅胶用具只能用在烤箱、烤炉或者微波炉上,切记不能直接接触火源。

5·硅胶用具第一次使用以及每次使用完后,应用热水(稀释食用清洁剂)清洗,不能用具有腐蚀性的物质清洗硅胶用具。

6·烘焙好后,把硅胶用具和成品一起拿出,放到一边放凉。

7·不能用锋利的器具接触硅胶用具,也不能用重物压和大力拉扯用具。

8·硅胶用具比较容易吸尘,所以不使用硅胶用具的时候,最好放到阴凉干净的柜子或者盒子里。


硅胶烘焙模的使用及保养:


1.在第一次及每次使用完毕,以热水(稀释食用清洁剂)或放入洗碗机中清洗,请勿使用具有磨蚀力的清洁剂或泡棉清洗。确保硅胶杯在每次使用前及储藏前都已彻底干燥。


2.烤焙时硅胶杯应分开放于平烤盘上。切不可让模具干烤,比如一个六连模,你只放满了3个模,另外的3个模里一定要装上清水。不然的话模具会烤坏,使用寿命会降低。


为使烘焙成品达到最好之烤焙效果,在烤焙前可先在硅胶杯表层轻轻喷洒少量防沾的烤盘油。


3.硅胶杯可耐热至华氏500度(摄氏260度)且能承受瞬间温度变化,比如将烤杯从冰箱直接移至烤炉中。


4.当烤焙完成时,请将整个烤盘自烤箱中移出,并将烘焙产品置放在待凉的网架上直到完全冷去。


5.硅校杯只可使用用于烤箱,烤炉及微波炉中绝不可直接使用于瓦斯或电上,或直接在加热盘上方或烧烤器下方使用。


6.勿使用权用刀子或其它锋利的器具在硅胶杯上,不能重压、拉扯、暴力相向


7.硅胶模(因为静电的关系),它很容易吸灰尘,长时间不用时,最好放在纸盒里,置于阴凉处。



烘焙常识——硅胶模具的使用及保养


  为使烘焙成品达到最好之烤焙效果,在烤焙前可先在硅胶烘焙模模具表层轻轻喷洒少量防沾的烤盘油。硅胶烘焙模模具可耐热至华氏500度(摄氏260度)且能承受瞬间温度变化,比如将烤盘从冰箱直接移至烤炉中。当烤焙完成时,请将整个烤盘自烤箱中移出,并将烘焙产品置放在待凉的网架上直到完全冷去。硅胶烘焙模模具只可使用于烤箱,烤炉及微波炉中。绝不可直接使用于瓦斯或电上,或直接在加热盘上方或烧烤器下方使用。勿使用刀子或其它锋利的器具在硅胶盘上,不能重压、拉扯、暴力相向。硅胶烘焙模模具(因为静电的关系),它很容易吸灰尘,长时间不用时,最好放在纸盒里,置于阴凉处。




模具、烘焙器具的清洁和保养


模具、烘焙器具的清洁和保养的做法


“这些小小的清洁工作确实做好,下次烘焙一定会更有效率与轻松!还有不要忘了,厨房环境也要顺势清洁,毕竟,整洁有序的厨房一定能让待在厨房的烘焙魂更能尽情发挥。”



温柔的对待它们~

模具、烘焙器具的清洁和保养的做法  



每次用完模具之后,请用热水及柔软的海绵轻轻刷洗干净,接着用干布或纸巾悉心擦去水分,确实风干后才能收纳,或是用烤箱余温来烘干水分也可以。


而镀锡模具则需要再薄薄刷上一层油(防止氧化),才能收纳起来。或是按照模具的出厂说明确实清洁与保养,才能延长模具的使用年限。

打蛋器


打蛋器的清洁也很重要,每条钢丝需要仔细清洁、确实刷洗干净,洗完晾干或是烘干都可以。


确实用中性清洁剂及柔软的海绵来刷洗料理盆,以防沾染油、或是其他食材而影响下次蛋白的打发,洗完晾干或是烘干都可以。

先用热水清洗,在用中性洗洁清洁剂,即可清除异味和油质。

若为木质擀面棍,清洗后记得要擦干,放在通风处风干。



清洗后一定要烘干或晾干才能再度使用。



用柔软的海绵沾点中性清洗剂清洗即可,勿用力拉扯、不要用道具刮伤,更不要用硬质刷子刷洗。



可以泡在热水中并加点中性清洁剂浸泡一会,会较好清洗;若有小刷子更好,可以深入花嘴刷洗得更干净,洗完烘干或是自然风干再收纳。



用柔软海绵蘸点中性清洁剂清洗即可,洗完烘干或是自然风干再收纳。


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